المدير العام
- إنضم
- Sep 17, 2022
- المشاركات
- 6,801
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 38
مقادير العجين في المرحلة الأولىكوبان من السميد.كوب من الطحين متعدد الإستعمالات.ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.رشة من الملح.كوب من السمن.مقادير العجين في المرحلة الثانيةملعقة كبيرة من الحليب.ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.ثلاث ملاعق كبيرة من القطر.ثلاث أكواب من الحليب الدافيء.مقادير الحشوةكوب وربع من الفستق الحلبي.ملعقة كبيرة من السكر الناعم.ملعقتان كبيرتان من القطر.نصف ملعقة كبيرة من السمن.- طريقة تحضير العجين في المرحلة الأولى
ذوبي السمنة في المايكرويف حتى تصبح دافئةً ثم اخلطيها مع السميد والدقيق والمحلب والملح، ثم افركي المزيج براحة اليد للحصول على خليط متجانس، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة مدة ثلاثة أيام.
- طريقة تحضير العجين المرحلة الثانية
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي لها الحليب الجاف والخميرة واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي القطر والحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل، ثم غطيها واتركيها ترتاح مدة ساعة.
- ضعي الفستق الحلبي في محضرة الطعام واخلطية مع مكونات الحشوة الأخرى لحين الحصول على القوام المطلوب، ثم قسميها إلى 24 كرة صغيرة.
- طريقة تشكيل كعك العيد
قسمي العجينة إلى 24 كرة صغيرة، ثم اصنعي حفرة في وسطها وضعي فيها الحشوة واغلقيها جيداً.
- وضع كعك العيد في الصينية
ضعي حبات الكعك في القالب وشكليها ثم ضعيها في صينية الخبيز واتركيها ترتاح مدة عشر دقائق، ثم ضعي الصينية في الفرن مدة عشر دقائق أو حتى يتحمر الكعك.
- تزيين كعك العيد
رشي حبات الكعك بالسكر المطحون.
- تقديم كعك العيد
ضعي كعك العيد في أطباق التقديم وقدميه مع القهوة.
