طريقة عمل دجاج رول بالصوص

قلبي البانكو مع الزبدة والثوم البودرة والزعتر في صينية مبطنة بورق الزبدة، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 5 دقائق.

ضعي صدور الدجاج الرفيعة في طبق، تبليها بالملح والفلفل، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن وشريحتين من التيركي كما في الصورة، ثم دحرجيها على شكل جذع، اطويها بحذر.

اخفقي المايونيز مع الخردل في وعاء صغير، ادهني قطع الدجاج من كل الجوانب، ثم اغمسيها بخليط البانكو بحيث تغطيها بالكامل.

ضعي الدجاج في صينية خبز مقاومة ومدهونة بالزبدة، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.

ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخفقيه لمدة دقيقتين.

أضيفي الثوم والجبن، حركي المكونات حتى تذوب تماماً، ثم اسكبي المرق مع الماء والكريمة والخردل والفلفل والبارميزان، اطهي المكونات مع تحريكها باستمرار حتى تتماسك وتتكاثف.

قدمي الدجاج رول مع الصوص مباشرة في طبق التقديم.​