المدير العام
- إنضم
- Sep 17, 2022
- المشاركات
- 6,789
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 38
المكونات
225 غراماً من الحمص المجفف. ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز. ملعقتان كبيرتان من الملح. حبة من البصل المقطع. ساق من الكرفس. حبة من الجزر المقطع. فصان من الثوم. ورقتان من ورق الغار. غصن من إكليل الجبل. كوب وربع من صلصة الطحينة بالثوم والليمون. ثلث كوب من أوراق البقدونس.
طريقة التحضير
نقع الحمص
لتطبيق طريقة مسبحة حمص، انقعي الحمص في وعاء كبير مملوء بالماء مع الملح وملعقة صغيرة من الملح، اتركيه طوال الليل.
سلق الحمص
صفي الحمص واغسليه جيداً، ثم اسلقيه في قدر كبير مملوء بالماء على نار متوسطة مع الكرفس والبصل والجزر والثوم وورق الغار وإكليل الجبل لمدة ساعة ونصف.
تصفية الحمص
تخلصي من البصل والثوم والكرفس والجزر وورق الغار وإكليل الجبل وصفي الحمص جيداً مع الاحتفاظ بماء السلق.
خلط الحمص بالطحينة
ضعي ربع كمية الحمص مع صلصة الطحينة في محضر الطعام، اخلطي المكونات معاً.
خلط مكونات المسبحة
امزجي الخليط مع كمية الحمص المتبقية والبقدونس في وعاء كبير، ثم بردي المسبحة لحين التقديم.
تقديم مسبحة الحمص
اسكبي المسبحة في طبق التقديم وقدميه مباشرة، زينيه حسب رغبتك.
