المدير العام
- إنضم
- Sep 17, 2022
- المشاركات
- 6,796
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 38
طريقة طبخ السلطعون© ليالينا
طريقة طبخ السلطعون بالتوابل العطرية؛ للحصول على طبق صحيّ غنيّ بالفوائد المتعددة للجسم؛ مثل تحسين وظائف الجهاز العصبي؛ بفضل احتوائه على فيتامين ب12، والنحاس، والسيلينيوم، يُمكن تقديمه على العشاء أو الغداء مع الأرز الصيادية أو الخبز.المكونات
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بصلة متوسطة الحجم مفرومة مكعبات أو شرائح. 3 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة. نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف. ملعقة صغيرة من بذور الشمر. ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود. قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مفرومة ناعماً.
ملعقة من الزيت النباتي. نصف كوب من البصل المفروم. فصان من الثوم. كوب من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
قطعتان متوسطتان الحجم من السلطعون. ملعقة صغيرة من ملح كوشير. ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة.
كوب من الأرز الأبيض المطبوخ.
طريقة التحضير
طريقة تحضير خلطة التوابل العطرية
لتطبيق طريقة طبخ السلطعون، ضعي الزيت في قدر متوسطة الحجم مع البصل وبذور الكزبرة والكمون والفلفل الحار والزنجبيل والثوم وقلبيهم لمدة خمس دقائق حتى تبدأ رائحتهم بالفوحان، ثم أضيفي بذور الشمر، ثم اخلطي المكونات على محضرة الطعام للحصول على عجينة ناعمة من البهارات والتوابل العطرية.
طريقة تحضير خلطة السلطعون
ضعي الزيت في القدر وضيفي له الثوم والبصل وحركيه حتى يحمر، ثم ضيفي معجون الطماطم والكركم وخلطة التوابل العطرية وقلبي الخليط جيداً مدة خمس دقائق.
طريقة طهي السلطعون
ضيفي السلطعون والملح إلى الخلطة وغطي القدر مدة ربع ساعة مع تقليب السلطعون، أخيراً رشي أوراق الكزبرة فوق السلطعون.
طريقة تقديم السلطعون
اسكبي السلطعون في أطباق التقديم وقدميه بجانب الأرز.
