المدير العام
- إنضم
- Sep 17, 2022
- المشاركات
- 6,796
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 38
مشاهدة المرفق 223
مقادير كعك تركي :
مقدار نصف كأس من كريمة الخفق ( على حرارة الغرفة ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .
بيض عدد 1 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار كأسان ونصف من الدقيق الأبيض .
مقدار كأس ونصف من السمسم المحمص .
ملعقة كبيرة عدد 2 من دبس التمر .
مقادير كعك تركي :
مقدار نصف كأس من كريمة الخفق ( على حرارة الغرفة ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .
بيض عدد 1 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار كأسان ونصف من الدقيق الأبيض .
مقدار كأس ونصف من السمسم المحمص .
ملعقة كبيرة عدد 2 من دبس التمر .
طريقة تحضير كعك تركي :
كعك تركي
نضع كل من مقادير الكريمة مع السكر والخميرة ونصف كأس من ماء الشرب في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً مدة ربع ساعة على حرارة الغرفة كي يتفاعل الخليط .
نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع البيض وملح الطعام والزيت النباتي وخليط الكريمة مع الخميرة ، ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على عجينة مناسبة ولينة .
نضع العجين على الطاولة أو اي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، وندعك العجينة جيداً باستخدام أيدينا لمدة ربع ساعة تقريباً .
نضع العجين في وعاء مناسب ، ونغطيها بقطعة قماش رطبة ونتركها على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة كي يتضاعف حجمها .
نغلف صينية فرن مناسبة بورق من القصدير ، وندهن القصدير بالزيت النباتي .
نشكّل العجين على شكل حبل طويل ونقطعه الى أقسام حجمها متساوي ، نلصق أطراف العجين على بعضها حتى نحصل على شكل الدائرة ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكمية .
نضع الكعك في صينية الفرن المغلفة بالقصدير والمدهونة بالزيت .
نضع مقدار دبس التمر مع ملعقة من ماء الشرب في وعاء مناسب ونخلطهما حتى يتجانسا ، ثمّ ندهن وجه دوائر الكعك بخليط دبس التمر ثمّ بالسمسم .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج الكعك ( يحتاج 10 دقائق تقريباً ) ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم كي تبرد على حرارة الغرفة .
وبذلك يصبح كعك تركي جاهزاً ، فنقدمه الى جانب الشاي للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية
نضع كل من مقادير الكريمة مع السكر والخميرة ونصف كأس من ماء الشرب في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً مدة ربع ساعة على حرارة الغرفة كي يتفاعل الخليط .
نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع البيض وملح الطعام والزيت النباتي وخليط الكريمة مع الخميرة ، ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على عجينة مناسبة ولينة .
نضع العجين على الطاولة أو اي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، وندعك العجينة جيداً باستخدام أيدينا لمدة ربع ساعة تقريباً .
نضع العجين في وعاء مناسب ، ونغطيها بقطعة قماش رطبة ونتركها على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة كي يتضاعف حجمها .
نغلف صينية فرن مناسبة بورق من القصدير ، وندهن القصدير بالزيت النباتي .
نشكّل العجين على شكل حبل طويل ونقطعه الى أقسام حجمها متساوي ، نلصق أطراف العجين على بعضها حتى نحصل على شكل الدائرة ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء الكمية .
نضع الكعك في صينية الفرن المغلفة بالقصدير والمدهونة بالزيت .
نضع مقدار دبس التمر مع ملعقة من ماء الشرب في وعاء مناسب ونخلطهما حتى يتجانسا ، ثمّ ندهن وجه دوائر الكعك بخليط دبس التمر ثمّ بالسمسم .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج الكعك ( يحتاج 10 دقائق تقريباً ) ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم كي تبرد على حرارة الغرفة .
وبذلك يصبح كعك تركي جاهزاً ، فنقدمه الى جانب الشاي للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية
