المدير العام
- إنضم
- Sep 17, 2022
- المشاركات
- 6,788
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 38
المقادير
لتحضير طبقة الكريمة نحتاج إلى:
3 ملعقة كبيرة من السكر المطحون ناعم جداً 2/3 كوب من الحليب السائل البارد جداً 2 علبة من القشطة الجاهزة مغلف من الكريمة البودرة 1/2 فنجان من الماء البارد مذوب فيه مقدار 3 ملعقة كبيرة من النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان)
لتحضير طبقة البسكويت نحتاج إلى:
1 عبوة من البسكويت السادة
1/2 فنجان من الماء الساخن المذوب فيه مقدار 1 ملعقة كبيرة من النسكافيه
لتحضير الكروكان نحتاج إلى:
1/2 كوب من السكر الأبيض 150 غرام من اللوز النيء
طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة
في البداية نحضر طبقة الكريمة، بحيث نضع الحليب السائل البارد مع الكريمة اليودرة والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي. نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى يشتد قوام الكريمة ويصبح هش. نضيف علبتيّ القشطة مع مزيج النسكافيه والماء البارد إلى خليط الكريمة ونستمر في الخفق على سرعة بطيئة حتى تندمج المكونات تماماً وبذلك تصبح الكريمة جاهزة. نحضر طبقة البسكويت بغمس حبات البسكويت بخليط الماء الساخن المذوب فيه النسكافيه. نرص البسكويت المغمور بالنسكافيه في قعر قالب التشيز كيك (متحرك القاعدة) حتى يسهل علينا استخراخ الحلى فيما بعد، كما يمكن استخدام قالب متوسط الحجم. نسكب كمية مناسبة من خليط الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت. نعيد غمس كمية ثانية من حبات البسكويت بمزيج الماء والنسكافيه، ثم نرصها فوق طبقة الكريمة لتتشكل طبقة ثانية. نوزع كمية أخرى من الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نعيد الكرة من جديد حتى تتشكل عدة طبقات وتكون الكريمة الطبقة الأخيرة على السطح. نضع القالب في الثلاجة ونتركه حتى يبرد حلى النسكافيه البارد ويتماسك لمدة لا تقل عن 6 ساعات. نحضر الكروكان بوضع السكر مع اللوز النيء في قدر. نضع القدر على النار ونتركه حتى يتكرمل السكر ويكتسب اللون الذهبي. نفرد قطعة من ورق القصدير على سطح صلب، ثم نرفع القدر عن النار ونسكب
الكراميل
فوق طبقة القصدير. نترك الكروكان حتى يبرد تماماً، ثم نطحنه جيداً. نخرج حلى كيكة النسكافيه الباردة من الثلاجة ونزين سطحها بالكروكان. نقطع كيكة النسكافيه وهي باردة ونوزعها في أطباق تقديم فردية ونقدمها مباشرة.
نتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم.
الكراميل
فوق طبقة القصدير. نترك الكروكان حتى يبرد تماماً، ثم نطحنه جيداً. نخرج حلى كيكة النسكافيه الباردة من الثلاجة ونزين سطحها بالكروكان. نقطع كيكة النسكافيه وهي باردة ونوزعها في أطباق تقديم فردية ونقدمها مباشرة.
نتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم.
